今日雨水,这个节日应该这样养身!

  


2016 年 2 月 19 日 

13:33:41



雨水·由来



雨水是24节气中的第2个节气

每年的2月19日前后

气温回升

冰雪融化

降水增多

故取名为雨水


它反映降水现象的节气

一般从2月19日前后开始

到3月4日前后结束



雨水·三候


我国古代将雨水分为三候

一候獭祭鱼

二候鸿雁来

三候草木萌劝


此节气

水獭开始捕鱼了,

将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子

五天过后

大雁开始从南方飞回北方

再过五天

在“润物细无声”的春雨中

草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽

从此

大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象

此外

雨水不仅表征降雨的开始及雨量增多

而且表示气温的升高


雨水前

天气相对来说比较寒冷

雨水后

人们则明显感到春回大地,春暖花开



雨水·养生



雨水节气后

冷空气活动仍很频繁

天气变化多端

古人根据春季气候变化特点而提出的养生原则

“春捂”


气温刚转暖

不要过早脱掉棉衣

应使身体产热散热的调节与冬季的环境温度

处于相对的平衡状态


此外

雨水节气中

地湿之气渐升

早晨时有露、霜出现

针对这样的气候特点

饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿

又由于此时气候较阴冷

可以适当地进补

如蜂蜜、大枣、山药、银耳等

都是适合这一节气的补品



推荐食谱

仙人粥


【食材】

首乌30-60克,粳米100克,红枣3~5枚,红糖适量

【做法】

将制首乌煎取浓汁,去渣,同粳米、红枣同入砂锅内煮粥,粥将成时,放入红糖或冰糖少许以调味,再煮一会儿,沸即可。

【功效】

此粥有补气血,益肝肾之功效。通用于肝肾亏损,发须早白,血虚头昏耳鸣,腰膝软弱,以及高血脂症,神经衰弱,高血压等病症。



砂仁鲫鱼汤



【食材】

鲜鲫鱼150克,砂仁3克,陈皮6克,生姜、葱、精盐各适量

【做法】

将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,将砂仁放入鱼腹中,然后与陈皮共同放入沙锅内,加适量水,用大火烧开,放入生姜、葱、精盐,煮至汤浓味香即可。

【功效】

醒脾开胃利湿。



山药炒蘑菇



【食材】

干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克

【做法】

1、先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。

 2、油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。

【功效】

山药,味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。


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